Opor Ayam Pitik: Resep Lezat dari Dapur Tradisional Indonesia
Opor Ayam Pitik: Resep Lezat dari Dapur Tradisional Indonesia
Indonesia, dengan keberagaman kuliner tradisionalnya, menawarkan berbagai hidangan lezat yang menggoda lidah. Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Opor Ayam Pitik, sebuah sajian khas dengan cita rasa yang lezat dan kaya rempah. Mari kita eksplorasi resepnya yang sederhana namun menggugah selera!
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam susu Pitik, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Seruas lengkuas, geprek
- 700 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Bubuk krim atau santan kental instan secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit (sesuai selera)
- Seruas jari jahe (sesuai selera)
Langkah-langkah Memasak:
1. Persiapkan Bumbu Halus: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, kunyit, dan jahe. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tumis Ayam Pitik: Masukkan potongan ayam Pitik ke dalam bumbu yang telah ditumis. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan Rempah-rempah: Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk merata untuk meresapkan aroma rempah.
4. Rebus Hingga Matang: Tuangkan air ke dalam panci. Biarkan ayam dan bumbu mendidih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, biarkan hingga ayam matang dan empuk.
5. Beri Sentuhan Santan: Cek rasa, tambahkan bubuk krim atau santan kental instan sesuai selera. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga santan tercampur merata.
6. Sajikan dengan Hangat: Angkat dan hidangkan opor ayam Pitik dalam mangkuk. Sajikan bersama nasi putih atau ketupat untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Kesimpulan:
Opor Ayam Pitik adalah hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menggambarkan kekayaan rempah-rempah Indonesia. Dengan bumbu yang teruji dan dipadukan dengan ayam susu Pitik, hidangan ini cocok untuk semua kesempatan. Cobalah resep sederhana ini dan nikmati cita rasa autentik Indonesia di meja makan Anda. Selamat menikmati!